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Ensalada Ana


Ingredientes
:
  • 400 gr. de carne de conejo cocido
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1/2 lata de ananá
  • 1 atado de espárragos verdes
  • 1 yogur natural
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 250 gr. de arvejas.


Cocer los extremos de los espárragos (aproximadamente 20 cm.) en agua con sal y unas gotas de jugo de limón hasta que estén a punto. Luego cortarlos en trocitos.
Escurrir el ananá y cortar en cubitos.
Mezclar la mayonesa, el yogur y la salsa de soja.
Incorporar los espárragos, el ananá, el conejo y las arvejas.

 


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