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Ingredientes:
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400 gr. de carne de conejo cocido
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3 cucharadas de mayonesa
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1/2 lata de ananá
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1 atado de espárragos verdes
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1 yogur natural
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2 cucharadas de salsa de soja
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250 gr. de arvejas.
Cocer los extremos de los espárragos (aproximadamente 20 cm.) en agua con sal y unas gotas de jugo de limón hasta que estén a punto. Luego cortarlos en trocitos.
Escurrir el ananá y cortar en cubitos.
Mezclar la mayonesa, el yogur y la salsa de soja.
Incorporar los espárragos, el ananá, el conejo y las arvejas.
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