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Ingredientes:
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1 Conejo,
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1 Vaso de Jerez,
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1 Cucharada de harina,
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1 Cucharada de hongos secos,
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picados y remojados en vino de Jerez,
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1 Cebolla mediana picada fina
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Sal, pimienta y Ajo,
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2 Cucharadas de perejil,
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Aceite,
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Leche a gusto.
Limpiar el conejo y cortarlo en presas, saltear de ambos lados en aceite hasta dorarlo y añadir el ajo, la cebolla, el perejil picado y los hongos, cubrir con vino. Añadir la harina, removiendo para mezclar todo. Salpimentar y cocinar en fuego lento. Puede acompañarse con arroz blanco y papas al natural.
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