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Ingredientes:
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6 patitas de conejo,
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2 dientes de ajo,
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2 cdas de vinagre,
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2 cdas de aceite,
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ají picante,
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1 cda de perejil picado,
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comino, pimienta y sal.
Cocinar las patitas hasta que los huesos se despeguen, pasar la carne por la maquina de picar, agregar el perejil, ajo picado, y el caldo colado en el que se cocinaron las patas. Condimentar.
Humedecer con agua fría una fuente térmica de vidrio, verter la preparación, colocar en la heladera hasta e día siguiente. Desmoldar en una fuente y acompañar con ensalada de lechuga.
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