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Ingredientes:
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500 gr. carne de conejo
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laurel
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1 diente de ajo
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300 gr. de papas
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sal a gusto
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perejil fresco.
Vinagreta de:
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1 cucharadita de sal
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4 cucharaditas de aceite
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1 diente de ajo picado fino
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2 cucharaditas de vinagre de manzana
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1 cucharadita de mostaza.
Cocinar el conejo en agua, sal, hojas de laurel y ajo, retirar después de 10 minutos de hervor, enfriar y cortar en trocitos.
En el mismo agua que se cocino el conejo, hervir 2 papas cortadas en cubos. Agregarlas al conejo y revolver con la vinagreta.
Espolvorear con hojas de perejil picado fresco.
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