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Ingredientes:
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1 melón
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1/2 conejo chico cocido,
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100 grs de jamón,
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nueces picadas,
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1 taza de arroz hervido,
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2 cdas de mayonesa,
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150 grs de crema de leche,
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1 cda de mostaza,
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sal, aceite y limón,
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rabanitos,
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uvas o cerezas,
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2 cdas. de salsa roja
Tomar un melón y quitarle la tapa. Desechar las semillas, retirándolas. Luego extraer la pulpa (con un cuchillo filoso formando dados chicos o con una cucharita formando bolitas). En un bol colocar la pulpa, mezclar el arroz, el jamón y las nueces picadas con la carne de conejo cortada en dados.
Previamente batir la crema de leche, la mostaza y mezclarla con la mayonesa, en lugar a parte.
A continuación condimentar con sal y salsa de soja. Mezclar con la preparación antes mencionada.
Rellenar con todo el melón y decorarlo con hojas de berro.
Servir bien frío.
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